ダッチオーブン！シーズニング！

1. ダッチオーブンにたっぷりと水を入れ、沸騰させます。これで古い油や表面についている汚れがある程度落ちます。お湯を沸かしていると汚れがどんどん浮いてきますので、汚れが確認できたらお湯を捨てます。

※重曹があれば、重曹を入れてもう一度お湯を沸かすと、さらによく汚れが落ちます！

2. 表面の汚れを取ったら、食器用洗剤でゴシゴシします。ちなみにダッチオーブンには洗剤は厳禁とされているのですが、今回は古い油の匂いがキツく、シーズニングをやり直すことが目的なので、洗剤を使用しました。洗っていると泡がどんどん茶色になってきて、汚れが落ちてきているのがわかります！何度か洗って、汚れをしっかりと落とします。

※熱々のダッチオーブンに冷たい水をかけると割れる恐れがありますのでダッチオーブンが冷めてから洗うように注意してください！

3. 洗って綺麗になったダッチオーブンを再び火にかけます。モクモクと白い煙が上がってきますが、水分が飛んできたら煙が落ち着きます。そうしたら少し冷ましてオリーブオイルを鍋全体に塗り込みます！ 熱いのでトングや菜箸を使いましょう。塗り終わったらまた火にかけ、白い煙が落ち着くのを待ち火を止めオイルを塗ります。これを3回ほど繰り返します。

4. 次に鉄臭さや油臭さを飛ばすため、野菜を炒めます。 野菜に焦げ目が付くくらいまで炒めましょう！その後、野菜を鍋から取り出し、再度オリーブオイルを塗ります。

※野菜はくず野菜で十分です

5. 約1時間かかりましたがこれで完成です！ 油の嫌な匂いも消えて、また綺麗なダッチオーブンが復活しました！