春発見
新年度、新たな出会いや別れ、環境の変化などがあり、忙しい日々をお過ごしの方が多いのではないでしょうか？
ここ数日で急に暖かくなり、「この間、年を越した」と思っていたら、あっという間に、もう4月ですね！
毎年思う事ですが、年をとるほど時間の流れが早く経つように感じてなりません…。
さて、先日ジョギングをしていると、山菜のスタートを飾るフキノトウを発見！
長いようで短いウィンターシーズンが終わり、本格的な春が訪れたようですね！
山菜好きとしては（食べるのも、採るのも）、これからの山菜シーズンが待ち遠しく、今後、このコーナーでは素人山菜料理も紹介できれば―と考えております。（誰の役にも立たない可能性大ですが…）
フキノトウはキク科フキ属の多年草で、日本全国の山野に自生しており、山菜好きには春先に一斉に芽を吹く早春の楽しみとして知られています。
人気の食べ方としては、代表的な「天ぷら」「和え物」「フキノトウ味噌」など。
フキノトウのサイズが大きくなるほどアク（苦味）が強くなるため、花が開く前のツボミの時期の収穫するとアクが少なく良いみたいですよ！
フキノトウが持つ効能としては、カリウムを多く含んでいるため、高血圧に良いといわれております。また、苦み成分のアルカノイドとケンフェールには、肝機能の強化や活性酸素などの発ガン物質を抑制する効果があるといわれているようです。
春は新しい物事が始まる季節でもあります。さまざまな事に挑戦し、充実した春を過ごしましょう！
PS：山菜と言っても有毒性の物もありますので、収穫には十分注意しましょうね！
Web掲載日2023年3月31日
道北の求人情報
北海道上川郡和寒町字三笠99番地
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北海道上川郡和寒町字三笠99番地
株式会社 近藤組
上川管内の作業所
変形労働時間制
2級土木技術者
250,000円〜330,000円
北海道上川郡和寒町字三笠99番地
株式会社 近藤組
上川管内の作業所
変形労働時間制
舗装技術者（１級資格保持者）
300,000円〜380,000円
北海道上川郡和寒町字三笠99番地
株式会社 近藤組
上川管内の作業所
変形労働時間制
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大沼左官工業 株式会社
北海道名寄市東4条南9丁目4-9
変形労働時間制
左官工
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